アカデミー・デュ・ヴァン講師
パリ発祥で国内30年の歴史を誇る国内No.1ワインスクールにて、日本酒講座を担当しています。
SAKE DIPLOMA受験対策講座を中心に、入門から上級者向けまで様々な講座をご用意しています。
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社員研修
酒販企業の社員研修やレストランのソムリエ研修としても日本酒講座を行っています。
日本酒を扱うプロフェッショナルに必要なオフフレーバー(劣化臭)の判別講座などのご要望もご対応可能です。
お問い合わせはこちらからお願いいたします。
酒蔵取材
酒蔵共催講座や雑誌の取材などで酒蔵にも訪れます。
場合によっては製造工程にも参加しながら、臨場感ある一次情報をお伝えします。
日本酒アワード審査員
酒類総合研究所認定の清酒専門評価者であるため、客観的な審査が可能です。
写真は国税庁・日本酒造組合中央会後援で開催される「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」にて、もっとも繊細な「大吟醸部門」の審査の様子です。
商品監修
既存の日本酒の枠を飛び越え、世界基準で評価されるような味わいを目指してブレンドしています。
醸造元は富山県の一流蔵「満寿泉」の桝田酒造店様、ラベル・ボトルデザインは一流アーティストの緒方環氏にお願いしています。
お披露目は六本木ミッドタウン、販売はGINZA SIXのIMADEYA様をはじめとする専門店を中心にしています。